家常牛蹄筋的做法

牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;還有強(qiáng)筋壯骨之功效,對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。今天小編和大家分享兩款牛蹄筋的家常做法,簡(jiǎn)單易學(xué)。

牛蹄筋的做法一

主料:牛蹄筋。

輔料:香菜、小蔥、鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、辣椒油、大蒜。

做法:

1、熟牛蹄筋除盡油膜,用刀切成薄片;香菜、小香蔥分別洗凈,小香蔥切花,香菜切段;大蒜剁細(xì)末;

2、碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調(diào)成味汁待用;

3、圓盤(pán)內(nèi)放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片,擺成饅頭形,將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。

小貼士:

1、服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效;

2、同時(shí)吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。

 

牛蹄筋的做法二

主料:牛蹄筋250克。

輔料:香菜25克。

調(diào)料:小蔥20克,鹽4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,白皮大蒜20克。

 

做法:

1、熟牛蹄筋除盡油膜,用刀切成薄片;香菜、小香蔥分別洗凈,小香蔥切花,香菜切段;大蒜剁細(xì)末;

2、碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調(diào)成味汁待用;

3、圓盤(pán)內(nèi)放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片,擺成饅頭形,將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。

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